Wednesday, August 24, 2016

Butelka / Bottle

Czas na nalewki. Ja lubię wiśniówkę. Nalewka jeszcze nie gotowa, ale butelka już tak :)Time to liqueurs. I like cherry liqueur. Liqueur is not yet ready, but bottle is.


Sunday, August 21, 2016

Lato / Summer

W kalendarzu od dawna lato, a za moim oknem wciąż szaro i deszczowo. Na przekór pogodzie powstały promienne i kwieciste pudełeczka..



Tuesday, August 9, 2016

Lawenda / Lavender

Moja druga połówka sprawiła mi przyjemność i przyniosła do domu lawendę, która została inspiracją dla małego domku dla ptaszków.My husband brought me lavender. That inspired me and I mede new birdbox.


Saturday, July 9, 2016

Najlepszego! / All the best!

Niedawno z okazji ślubu powstało pudełko na najwspanialsze i najszczęśliwsze chwile i wspomnienia z nowej, wspólnej drogi życia.

Dla Młodej Pary, jeszcze raz najlepsze życzenia i aby wszystkie Wasze wspólne dni były najcudowniejszym co Was spotka.
Lately, as a wedding gift, I made box for the best and happiest moments and remembrances from new way of life.

For the newlywed couple, once again the best wishes and let the all coming days will bring you all the best.


Sunday, July 3, 2016

Budka dla ptaszków / Birdbox

Sezon truskawkowy powoli się kończy, postanowiłam go na jeszcze troszkę zatrzymać.Strawberry season slowly comes to the end, but I want to keep him for little bit longer.


Saturday, April 23, 2016

Masło klarowane / Clarified butter

Mój mąż mówi mi, że jestem skąpa. Ja powtarzam mu, że po prostu lubię wiedzieć co jem i dlatego większość rzeczy przygotowuję sama w domu. Prawda jak zwykle leży po środku :).
Jedną z łatwiejszych rzeczy, które można zrobić samemu jest masło klarowane. Koszty tego robionego w domu to poniżej 18zł/kg, a tego kupnego to ok. 30zł/kg.

Potrzebujemy:
- rondelek z grubym dnem,
- masło (min 82%tłuszczu mlecznego),
- gaza,
- sitko,
- pojemniczki na gotowe masło klarowane.

Najpierw kroję masło w kostkę i rozpuszczam na wolnym ogniu.
My husband tells me I'm stingy but I repeat him that I just like to know what I eat. That's why most of the things I make at home myslef. The truth is in the middle :).
One of the easiest things which you can do yourself is clarified butter. Homemade clarified butter is almost half price of purchased one.


We will need:
- saucepan with a thick bottom,
- butter (min. 82% milk fat),
- gauze,
- strainer,
- container for prepared clarified butter.

First, I slice butter in cubes and dissolves over a slow fire.



Następnie gotuję je na bardzo wolnym ogniu, aż powstaną trzy warstwy:
- pierwsza to biała pianka,
- druga to złocisty klarowny tłuszcz (nasze masełko :) )
- trzecia to białe kłaczki zbierające się na dnie (białko mleka).
Then I cook it over very low heat, until three layers creates:
- the first -  white foam,
- the second - golden clear fat (our butter :))
- the third - white flocks collected on the saucepan bottom (milk protein).


Pianę zdejmuję łyżką a następnie ostrożnie zlewam tłuszcz z nad białych kłaczków do słoiczków przez sitko wyłożone gazą.Foam I remove with the spoon and then I gently pour fat through gauze and strainer in to jars leaving flocks at the saucepan bottom.




Potem wystarczy poczekać, aż gotowe masło klarowane zastygnie i gotowe.
Całość zajęła mi ok. 30 min., ale czas zależy od ilości masła jakie chcemy klarować. Z 600g masła otrzymałam ok 500g masła klarowanego.
Then we need just wait until clarified butter congeal and work is done.
All takes me about 30 min., but the time depends on the butter amount which we want to clear. With 600g butter I received about 500g clarified butter.