Dawno nic nie pisałam o piwie. IPA, którą uwarzyliśmy jako pierwszą okazała się naszym małym prywatnym sukcesem. Wygląd i smak przerósł nasze oczekiwania. | ... |
![]() |
IPA |
Zadowoleni z rezultatów jakie przyniosła pierwsza próba postanowiliśmy rzucić się na głęboką wodę. Zdobyliśmy 30l. garnuszek, nową baterię butelek i zaopatrzyliśmy się w niezbędne surowce i zabraliśmy się do produkcji Stout'a :) | ... |
![]() |
Ześrutowany słód jęczmienny - Pale Ale |
Jeszcze tylko trochę spraw organizacyjno-taktycznych i można zaczynać. | ... |
Pełni obaw postawiliśmy naszego nowego 30l. domownika na szklanej płycie kuchennej i zaczęliśmy napełniać go wodą i słodem. I z zadowoleniem stwierdziliśmy, że kuchenka wytrzymała wagę sytuacji. | ... |
Moja mała konkluzja jest taka, że piwo przy warzeniu wymaga tyle samo uwagi i pieczołowitości co robienie chleba. Stałe pilnowanie temperatury, podgrzewanie i schładzanie, dodawanie składników w odpowiednim momencie, mieszanie, przelewanie sprawia, że jest to zajęcie na cały dzień. Wszystko to trzeba dobrze zaplanować. | ... |
Po tym etapie czas na filtrację. Powoli i ostrożnie, tak aby "filtr" się nie zapchał przelewamy brzeczkę. | ... |
Filtrowanie to powolny i delikatny proces, po którym przychodzi czas na chmiele. Aż wstyd się przyznać (nazwisko powinno do czegoś zobowiązywać), ale zanim zaczęliśmy warzyć w domu piwo nie zdawałam sobie sprawy, że jest, aż tyle gatunków chmielu. Każdy ma inny aromat i inne właściwości. | ... |
Po ponownym podgrzaniu całości i dodaniu chmieli, chłodzenie. W domowych warunkach jest to małe wyzwanie, ale do ogarnięcia. Wanna z zimną wodą i parę butelek z lodem dało radę. | ... |
Dodanie drożdży i zamontowanie rurki fermentacyjnej było już tylko formalnością. Od czasu warzenia tego Stout'a w Chmielowej Dolinie powstało jeszcze kila różnych gatunków piw. Jedne smakowały nam bardziej, inne mniej. Na pewno się nie poddamy i jeszcze trochę piwa uwarzymy, za każdym razem ucząc się czegoś nowego :) | ... |
No comments:
Post a Comment
Każdy komentarz jest dla nas bardzo ważny - jeśli macie jakieś uwagi bądź chcielibyście wyrazić swoją opinię - będziemy bardzo wdzięczne ;)